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在食品領(lǐng)域,，具有可控制釋放性能的微膠囊的相關(guān)研究報道不多,。微膠囊芯材如果實現(xiàn)可控制釋放，例如在胃液中近似不釋放而在腸液中釋放,，則有利于降低胃酸,、胃蛋白酶等對芯材的破壞或分解作用,，這對活性肽,、益生菌等的保護(hù)具有實際應(yīng)用價格。丙烯酸樹脂II和乙基纖維素水分散體在醫(yī)藥工業(yè)常用,，但在食品工業(yè)不常用,。

學(xué)者研究，丙烯酸樹脂II為甲基丙烯酸-甲基丙烯酸甲脂的陰離子聚合物,，分子中的羧基在酸性介質(zhì)中不解離,，大分子保持卷曲狀態(tài)，并且丙烯酸樹脂II對水分子滲透有一定的抵抗作用,。

隨著PH升高,，羧酸基解離、分子伸展并且發(fā)生溶劑化而溶解,。因此,，丙烯酸樹脂II微膠囊具有在腸胃液中控制釋放芯材的性能。

一,、實驗儀器

噴霧干燥機(jī)   離心機(jī)   紫外可見分光光度計

二,、實驗試劑

乙基纖維素   聚丙烯酸樹脂II  

三、實驗材料

牛血清蛋白

四,、聚丙烯酸樹脂II微膠囊的制備

取適量丙烯酸樹脂II,，在40℃水浴條件下溶解于氨水，具體比例為0.06kg/L的聚丙烯樹脂II溶液200ml中加濃氨水8ml,，排除氣泡,，高速攪拌下，按芯材-壁材質(zhì)量比為1:10,，向壁材溶液中緩慢加入一定量芯材,；制備得噴霧干燥用溶液,。

五、噴霧干燥

工藝條件為：進(jìn)風(fēng)溫度130度

           出風(fēng)溫度80度

           進(jìn)樣流量3ml/min

六,、結(jié)論

1. 以聚丙烯酸樹脂II和乙基纖維素水分散體為壁材,，按芯材/壁材比為1:10、噴霧干燥法制備出微膠囊,，芯材包埋率大于98%,。

2.聚丙烯酸樹脂II為壁材制備的微膠囊具有芯材可控制釋放性能，可以實現(xiàn)在胃中近似不釋放,、在腸道快速釋放所包埋芯材的釋放模式,。

• 專業(yè)實驗室噴霧干燥機(jī)

  前處理設(shè)備在線詢價